Description

L’œil : Robe grenat avec des nuances violines. Le nez est complexe. Premières impressions de sous-bois, truffes, puis arômes plus vanillés, grillés et pralines. On finit sur du fruit mûr, cerise et confiture de fruits rouges. La bouche est riche avec de la structure qui donne une belle tension au vin. Il y a des arômes assez mûrs puis une dominante de notes boisées caramel, café torréfié grillé. Vin complexe avec un potentiel de garde qui demande un peu d’aération pour s’ouvrir à la dégustation.

Le mot de la vigneronne : Coralie Onde :

Le Domaine est composé d »une partie des terres provenant de mes parents et pour l’autre partie d’un achat personnel. Il se compose donc aujourd’hui de près de 9 hectares 10 ares de vignes dont 8 hectares 56 ares en appellation Vacqueyras : 1,60 hectares de Syrah, 40 ares de Mourvèdres, 5 ares de Cinsault et plus de 6 hectares de Grenache noir. Les vignes de La Ganse sont âgées de 15 ans pour les plus jeunes et jusqu’à 55 pour les plus anciennes.

En 2015 nous avons effectué un surgreffage sur des vignes de 30 ans afin d’obtenir des Mourvèdres qualitatifs dès la 1^ière récolte qui a eu lieu avec le millésime 2016.
Depuis 2017 plantation de 55a de cépages blancs qui ont donné lieu à ma première cuvée Vacqueyras blanc avec le millésime 2020 !