Mousseux, Crémant, Méthode Traditionnelle, Cava, Prosecco, Spumante, Champagne et autres bulles du Monde sans oublier nos nombreuses productions belges comme le Chant d’Eole, Ruffus, Entre-Deux-Monts, Louis Van’t Hooghof pour n’en citer que quelques-uns ainsi que de nombreuses cuvées « prestiges » sont à votre disposition à La Halle Aux Saveurs.
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Billecart-Salmon - Brut Blanc de Blancs Meth. Trad., blanc N.M. (Champagne)
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Billecart-Salmon - Brut Réserve Meth. Trad., blanc N.M. (Champagne)
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Billecart-Salmon - Brut Rosé Meth. Trad., rosé N.M. (Champagne)
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Stock épuiséBollinger - Coffret 007 Millésimé (Edition Limitée) Meth. Trad., blanc 2011 (Champagne)
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Bollinger - La Grande Année Meth. Trad., blanc 2014 (Champagne)
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Bollinger - Pinot Noir TX Meth. Trad., blanc 2017 (Champagne)
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Deutz - Brut Blanc de Blancs Millésimé Meth. Trad., blanc 2014 (Champagne)
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Dom Pérignon Meth. Trad., blanc 2013 (Champagne) Nez Délicat, le nez séduit par sa richesse et sa complexité. Des fragrances d’eucalyptus, de menthe et de vétiver s’allient harmonieusement à des notes fruitées (mirabelle, abricot, fleur d’oranger), épicées (poivre, cardamome, bâton de réglisse) mais également iodées et grillées. Bouche Une attaque onctueuse et aérienne précède une bouche élégante, précise et soyeuse, jusqu’à une finale saline et persistante.
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Jean Moutardier - Brut Millésimé Meth. Trad., blanc 2012 (Champagne)
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Jean Moutardier - Brut Rosé Meth. Trad., rosé N.M. (Champagne)
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Jean Moutardier - Carte d'Or Champagne N.M. (Champagne) Assez rare de retrouver un champagne avec autant de meunier. Bienvenue au pays du Meunier (Le Breuil). Le Champagne Moutardier Carte d'Or possède un nez reflétant l'expression de la jeunesse des Meuniers bien nés et bien vinifiés. La bouche confirme les présages olfactifs : une attaque franche et fraîche précède une bouche à la texture ronde et ample. La vivacité et la finesse confèrent au vin de l'élégance, du dynamisme, dans une belle harmonie. Champagne de vigneron 80% Meunier, 15% Chardonnay 5% Pinot noir et toujours 5 à 7 ans de seconde fermentation.
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Jean Moutardier - Cuvée Alchimie Meth. Trad., blanc 2012 (Champagne)
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Jean Moutardier - Pure Meunier Brut Nature Meth. Trad., blanc N.M. (Champagne)
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Jean Moutardier Sélection Brut Meth. Trad., blanc N.M. (Champagne) 60% Chardonnay - 40% Pinot Noir La cuvée Sélection est un Champagne riche en nuances tactiles et aromatiques qui appellent une cuisine charnue et relevée. Nous proposons une dégustation à une température de 9 à 11°C.
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Stock épuiséLouis Roederer - Blanc de Blancs 2014(Champagne) 100% Chardonnay - La cuvée Blanc de Blancs Vintage est élevée en moyenne 5 ans sur lie et bénéficie également d'un repos de 6 mois minimum après dégorgement afin de parfaire sa maturité.L’attaque en bouche est typique du Chardonnay : bouche suave et élancée, tout en douceur. Des notes florales légèrement miellées, fruits blancs, fruits secs, sont associés à la minéralité presque crayeuse de la Côte des Blancs. La texture rappelle la dragée, sensation renforcée par une douce et enveloppante effervescence. La bouche se poursuit sur la finesse, l’élégance et la fraîcheur, renforcée par quelques évocations de menthe fraîche et de basilic.
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Louis Roederer - Collection 243 (Champagne) Collection 243 est ainsi le second opus de cette nouvelle collection, soulignant le 243ième assemblage de la Maison. Composé de 34% de la réserve perpétuelle (Chardonnay et Pinot noir), de 12% de vins de réserve élevés sous bois et de vins du millésime 2018, ce nouveau brut multi millésimes offre «un nouveau style, avec un jeu de matières immédiat et enrobant» Collection s'appuie sur une sélection de parcelles choisies au cœur du terroir champenois, adaptées à son identité, avec une priorité donnée aux pratiques viticoles durables. Roederer a ainsi redéfini rigoureusement toutes les parcelles de Collection, celles des domaines Louis Roederer et celles issues de des partenariats historiques, pour ne garder que celles ancrées sur ce « Cœur de Terroir » : des lieux-dits, des expositions, des terres aux identités fortes, saillantes, précises, des sols de craie le plus souvent, les plus aptes à s’inscrire sur le temps long pour nous donner, millésime après millésime, le meilleur de leurs fruits.
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Stock épuiséLouis Roederer - Cuvée Cristal Meth. Trad., blanc 2014 (Champagne) Robe Le Cristal 2014 de Louis Roederer présente une robe à la couleur or intense et brillante, resplendissante de lumière et dotée d’une fine effervescence. Nez Le bouquet aromatique se caractérise par son intensité à la fois très parfumée et d’une grande pureté. Les agrumes se mêlent avec délicatesse à des touches d’amandes grillées offrant ainsi une sensation de générosité et de maturité du fruit. Des notes fraîches et acidulées apportent de l’énergie et de la finesse à l’ensemble. Bouche Le Cristal 2014 de Louis Roederer incarne un champage pur et intense. Il s’y mêle des arômes fruités et une texture soyeuse dans une douce effervescence.
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Michel Lénique - Blanc de Blancs Meth. Trad., blanc N.M. (Champagne)
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Michel Lénique - Brut Sélection Meth. Trad., blanc N.M. (Champagne)
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Ruinart - Blanc de Blancs Brut Meth. Trad., blanc N.M. (Champagne)
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Stock épuiséTarlant - Brut Rosé Meth. Trad., rosé N.M. (Champagne)
