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Domaine Yann Chave - Crozes-Hermitage "La Rouve" Rouge 2018 (Rhône) Couleur : le vin présente de belles larmes violettes dans le verre. La robe est éclatante et brillante. Nez : la première sensation au nez est marquée par une impression de jus de raisin frais, de cerise ou de groseille. Puis des notes épicées délicates apparaissent, une pointe de girofle voire de cuir. Un nez très élégant. Bouche : la bouche est d’une grande ampleur. Le vin prend sa place avec délicatesse sur des tanins présents, bien mûrs et enrobés. La finale est élancée et laisse une sensation de fraicheur en bouche.
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Louis Roederer - Blanc de Blancs 2014(Champagne) 100% Chardonnay - La cuvée Blanc de Blancs Vintage est élevée en moyenne 5 ans sur lie et bénéficie également d'un repos de 6 mois minimum après dégorgement afin de parfaire sa maturité.L’attaque en bouche est typique du Chardonnay : bouche suave et élancée, tout en douceur. Des notes florales légèrement miellées, fruits blancs, fruits secs, sont associés à la minéralité presque crayeuse de la Côte des Blancs. La texture rappelle la dragée, sensation renforcée par une douce et enveloppante effervescence. La bouche se poursuit sur la finesse, l’élégance et la fraîcheur, renforcée par quelques évocations de menthe fraîche et de basilic.
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Louis Roederer - Collection 243 (Champagne) Collection 243 est ainsi le second opus de cette nouvelle collection, soulignant le 243ième assemblage de la Maison. Composé de 34% de la réserve perpétuelle (Chardonnay et Pinot noir), de 12% de vins de réserve élevés sous bois et de vins du millésime 2018, ce nouveau brut multi millésimes offre «un nouveau style, avec un jeu de matières immédiat et enrobant» Collection s'appuie sur une sélection de parcelles choisies au cœur du terroir champenois, adaptées à son identité, avec une priorité donnée aux pratiques viticoles durables. Roederer a ainsi redéfini rigoureusement toutes les parcelles de Collection, celles des domaines Louis Roederer et celles issues de des partenariats historiques, pour ne garder que celles ancrées sur ce « Cœur de Terroir » : des lieux-dits, des expositions, des terres aux identités fortes, saillantes, précises, des sols de craie le plus souvent, les plus aptes à s’inscrire sur le temps long pour nous donner, millésime après millésime, le meilleur de leurs fruits.
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Jean Moutardier Sélection Brut Meth. Trad., blanc N.M. (Champagne) 60% Chardonnay - 40% Pinot Noir La cuvée Sélection est un Champagne riche en nuances tactiles et aromatiques qui appellent une cuisine charnue et relevée. Nous proposons une dégustation à une température de 9 à 11°C.
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Domaine Gayrard - Gaillac Duras Rouge 2020 (Sud-Ouest)
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Domaine Gayrard - Gaillac Blanc Loin de l'Œil 2019 (Sud-Ouest)
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Domaine Preignes Le Vieux - Paradis Rosé 2020 (Pays d'Oc)
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Domaine du Monteillet - Condrieu "Les Grandes Chaillées" S. Montez Blanc (Rhône)
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Domaine de la Ganse - Vacqueyras Rosé BIO 2020
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Domaine de la Ganse - Vacqueyras L'Affirmé(e) Rouge BIO 2020 (Rhône)
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Domaine de la Ganse - Vacqueyras Blanc BIO 2020 (Rhône)
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Lou Belvestit - Côtes de Thongue "Le Rosé" 2020 (Sud de France)
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Clos Bagatelle - AOP Saint-Chinian Blanc 2020 (Sud de France)
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Clos Bagatelle "A l'Origine" - AOP Saint-Chinian Rosé 2020 (Sud de France)
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Clos Bagatelle "A l'Origine" - AOP Saint-Chinian Rouge 2019 (Sud de France)
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Clos Bagatelle "Donnadieu" - AOP Saint-Chinian Rouge 2018 (Sud de France)
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Domaine de la Cendrillon "Nielluccio" (Ed. limitée) Rouge 2020 (Sud de France). Monocépage Nielluccio (Sangiovese) sans sulfite ajouté, un vin rouge fruité et gourmand, excellent avec les fromages et la charcuterie.
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Domaine de la Cendrillon AOP Corbières "Minuit" Rosé 2020 (Sud de France)
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Domaine de la Cendrillon AOP Corbières "Essentielle" Rouge 2017 (Sud de France)
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Château de Minuty "Cru Classé" cuvée Rose & Or 2020 (Provence)
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Domaine François Carillon - Vignes du Petit Poirier 2018 Blanc (Bourgogne)
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Domaine Bestheim - Blanc Bec Pinot Gris, Pinot Blanc, Riesling 2019 (Alsace)
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Domaine de l'Hortus - Le Loup dans la Bergerie Pays de l'Hérault Rouge 2018 (France grand format)