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Stock épuiséChâteau Revelette - Coteaux d'Aix-en-Provence Rouge Tradition 2019 (Provence) 40% Syrah / 30 % Cabernet Sauvignon / 15 % Grenache / 10 % Carignan / 5 % Counoise Le Rouge Revelette Tradition en Coteaux d'Aix est un vin ample généreux et gourmand. C'est un vin possédant un côté « Très Sud » au nez, épices orientales, fruits mûrs. L'attaque est ample avec une belle matière. La finale se prolonge sur de la fraîcheur si typique des vins de Fischer et sur des tanins présents mais tendres. On retrouve dans ce rouge de Provence tout ce que désire Peter Fisher : un vin à l'image de son magnifique terroir. Sa devise : ne rien mettre d'autre dans son vin que du raisin. Les vinifications sont précises sur des raisins propres, les vins qui en découlent sont toujours équilibrés avec des belles aromatiques.
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Château Revelette - Le Grand Blanc 2019 (Provence) 70 % Chardonnay / 10 % Roussanne / 10 % Sauvignon Blanc / 5 % Ugni Blanc / 5 % Rolle Château Revelette Grand Blanc possède une robe jaune, un nez sur les agrumes et on perçoit également l'élevage (un beau boisé). En bouche, très belle structure très équilibrée avec un peu de gras, peu d'acidité, c'est un blanc marqué par le soleil, de la matière sur des arômes d 'ananas, d'agrumes. Très belle longueur avec une finale sur des arômes de fruits jaunes murs.
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Château Revelette - Le Grand Rouge 2019 (Provence) 35 % Syrah / 19 % Grenache / 18 % Cabernet Sauvignon / 18 % Pinot Noir/ 10 % Carignan Grand Rouge Revelette porte bien son nom ! Peter Fischer nous sort le grand jeu : équilibré charnu structuré ... Ce Grand Rouge de Revelette est sur des arômes de garrigue avec de l'élégance de la précision et de la fraîcheur en plus. Un vin de belle densité, riche, structuré, avec de la profondeur et une belle complexité aromatique. Evolution sur des notes de fruits rouges et fruits noirs, d'épices et de poivre. Elevage en barrique avec 10 à 20% de fûts neufs, le reste en fût de 1 à 5 vins pendant 12 à 14 mois.
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Stock épuiséChâteau Rieussec 1er Cru Classé Blanc 2016 (Bordeaux)
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Château Tayet - Bordeaux Supérieur Cuvée Prestige Rouge 2018 (France grand format)
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Château Tayet Bordeaux Supérieur Rouge 2018 (Bordeaux)
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Stock épuiséChâteau Tour Baladoz - Saint-Emilion Grand Cru Rouge 2016 (France grand format)
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Stock épuiséChâteau Tour Baladoz St Emilion GC Rouge 2018 (Bordeaux)
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Stock épuiséChâteau Tour Baladoz St Emilion GC Rouge 2015 (Bordeaux)
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Stock épuiséClos Bagatelle "A l'Origine" - AOP Saint-Chinian Rouge 2019 (Sud de France)
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Stock épuiséClos Bagatelle "A l'Origine" - AOP Saint-Chinian Rosé 2020 (Sud de France)
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Stock épuiséClos Bagatelle "Donnadieu" - AOP Saint-Chinian Rouge 2018 (Sud de France)
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Clos Bagatelle - AOP Saint-Chinian Blanc 2020 (Sud de France)
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Clos des Fées - "Les Sorcières" - AOP Côtes du Roussillon Rouge 2019 (Sud de France)
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Stock épuiséClos du Caillou - Le Caillou Côtes-du-Rhône Blanc Blanc 2019 (Rhône)
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Clos du Caillou - Le Caillou Côtes-du-Rhône Rouge Rouge 2021 (Rhône)
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Stock épuiséClos Galena - DOQ Priorat Formiga de Vellut Rouge 2017 (Catalunya)
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Stock épuiséClos Perdiz Viognier-Chardonnay Blanc 2019 (Central)
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Stock épuiséLaderas del Tietar - Garnacha Rouge 2019 (Madrid) BIO-NAT
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Condiment Balsamique Blanc (La Para - Nyons) 25 cl Le condiment balsamique blanc est fabriqué à partir du cépage Trebbiano bianco (cépage blanc italien), puis il est filtré pour le rendre particulièrement cristallin. Il n’est donc pas vieilli. Le condiment balsamique blanc possède un arôme subtil et raffiné. Incolore, le balsamique blanc ne dénature pas la couleur des plats qu'il accompagne. Le balsamique blanc s'utilise aussi bien sur vos entrées de crudités que sur vos plats de viandes ou de poissons.
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Le coup de cœur du caviste : Tous les 2 mois nous mettons en avant une région, un producteur, une gamme de vin. C'est la garantie pour vous, consommateur, de retrouver des vins de qualité à des prix raisonnables et sélectionnés par nos soins sur place ... Traditionnel, Bio, Biodynamie il y en a pour tous les goûts mais surtout c'est toujours un succès car nous sélectionnons des vins qui vont plaire au plus grand nombre. Barbecue, fêtes de famille, repas entre amis, fancy-fairs, cocktails professionnels, fêtes de bureau, c'est toujours le bon choix. Les coups de cœur du caviste ce sont des "best seller" à la Halle Aux Saveurs depuis bientôt 10 ans. A découvrir chez nous en offre spéciale 5+1 gratis jusqu'au bout de la période ou jusqu'à épuisement du stock.
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Crème de Balsamique de Modène (La Para - Nyons) 25cl La crème de balsamique "la glaze" se compose de vinaigre balsamique de Modène que l’on a fait réduire avec du sucre, jusqu’à ce qu’il ait une consistance sirupeuse. L’équilibre entre le sucré, l’acidité et le goût du balsamique est parfait. La crème de balsamique, de par sa texture épaisse, permet de créer des décors originaux sur les assiettes. Accompagne aussi les tomates, la viande, déglace les foies et les Saint Jacques. En version sucrée, elle adoucit les fraises et caramélise la glace à la vanille.
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Cubi Petit Pont - Preignes Le Vieux Pays d'Oc Blanc 5 litresRond et fruité en Pays d'Oc, Vermentino et ChardonnayFormat : 5 Litres
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Cubi Petit Pont - Preignes Le Vieux Pays d'Oc Rosé 5 litresRond et fruité en Pays d'Oc, Grenache et CinsaultFormat : 5 Litres
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Cubi Petit Pont - Preignes Le Vieux Pays d'Oc Rouge 5 litresRond et fruité en Pays d'Oc, Grenache et Cinsault et Cabernet SauvignonFormat : 5 Litres
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Stock épuiséCuvée Marigny Chardonnay - Igp Pays d'Oc (Capsule à vis) Blanc 2019 (Sud de France)
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Stock épuiséCuvée Marigny Merlot/Cabernet-Sauvigon - Igp Pays d'Oc Rosé 2019 (Sud de France)