Mousseux, Crémant, Méthode Traditionnelle, Cava, Prosecco, Spumante, Champagne et autres bulles du Monde sans oublier nos nombreuses productions belges comme le Chant d’Eole, Ruffus, Entre-Deux-Monts, Louis Van’t Hooghof pour n’en citer que quelques-uns ainsi que de nombreuses cuvées « prestiges » sont à votre disposition à La Halle Aux Saveurs.
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Ruinart - Blanc de Blancs Brut Meth. Trad., blanc N.M. (Champagne)
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Stock épuiséLouis Roederer - Blanc de Blancs 2014(Champagne) 100% Chardonnay - La cuvée Blanc de Blancs Vintage est élevée en moyenne 5 ans sur lie et bénéficie également d'un repos de 6 mois minimum après dégorgement afin de parfaire sa maturité.L’attaque en bouche est typique du Chardonnay : bouche suave et élancée, tout en douceur. Des notes florales légèrement miellées, fruits blancs, fruits secs, sont associés à la minéralité presque crayeuse de la Côte des Blancs. La texture rappelle la dragée, sensation renforcée par une douce et enveloppante effervescence. La bouche se poursuit sur la finesse, l’élégance et la fraîcheur, renforcée par quelques évocations de menthe fraîche et de basilic.
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Louis Roederer - Collection 243 (Champagne) Collection 243 est ainsi le second opus de cette nouvelle collection, soulignant le 243ième assemblage de la Maison. Composé de 34% de la réserve perpétuelle (Chardonnay et Pinot noir), de 12% de vins de réserve élevés sous bois et de vins du millésime 2018, ce nouveau brut multi millésimes offre «un nouveau style, avec un jeu de matières immédiat et enrobant» Collection s'appuie sur une sélection de parcelles choisies au cœur du terroir champenois, adaptées à son identité, avec une priorité donnée aux pratiques viticoles durables. Roederer a ainsi redéfini rigoureusement toutes les parcelles de Collection, celles des domaines Louis Roederer et celles issues de des partenariats historiques, pour ne garder que celles ancrées sur ce « Cœur de Terroir » : des lieux-dits, des expositions, des terres aux identités fortes, saillantes, précises, des sols de craie le plus souvent, les plus aptes à s’inscrire sur le temps long pour nous donner, millésime après millésime, le meilleur de leurs fruits.
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Jean Moutardier Sélection Brut Meth. Trad., blanc N.M. (Champagne) 60% Chardonnay - 40% Pinot Noir La cuvée Sélection est un Champagne riche en nuances tactiles et aromatiques qui appellent une cuisine charnue et relevée. Nous proposons une dégustation à une température de 9 à 11°C.
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Billecart-Salmon - Brut Rosé Meth. Trad., rosé N.M. (Champagne)
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Jean Moutardier - Brut Rosé Meth. Trad., rosé N.M. (Champagne)
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Stock épuiséTarlant - Brut Rosé Meth. Trad., rosé N.M. (Champagne)
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Jean Moutardier - Cuvée Alchimie Meth. Trad., blanc 2012 (Champagne)
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Stock épuiséBollinger - Coffret 007 Millésimé (Edition Limitée) Meth. Trad., blanc 2011 (Champagne)
